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黑豆的药用与制作

2020-01-06

黑豆,属于豆科植物,别名很多,因为皮黑也称黑大豆,乌豆;又因为营养价值高,易消化,是古代宫廷上等马的食料,所以也称“马料豆”。在所有的豆类食物中,因为中医的推崇,人类的喜好,被封为“豆中之王”!


豆中之王也是食疗中的补肾之王,为何?


在古代,中医根据《黄帝内经》,将所有的脱发问题,大都归结为肾虚,其原理为:肾主骨生髓,其华在发。也就是说,肾脏好不好,表现在外面的形式看头发好不好。头发不好了,肾脏必然不好。


肾虚了就要补。


怎么补呢?又根据阴阳五行说,肾五行属水,五华在发,五色属黑。《本草纲目》说:大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色,黑色名乌豆,可入药及充食为豉。黑豆为肾之谷,故能治水消涨下气,治风热而活血解毒。一般入药的黑豆品种属于小黑豆,又称为雄黑豆,呈现类球形状,颗粒饱满,外表光泽,直径0,3-0.6厘米。

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黑豆在古方剂里面,属于乌发良药。现在看来,大多分为两类:一类是做成外用涂抹白发,一类是做成药丸吞服。


外用涂抹白发的方剂,按照现代观念来看,其实就是植物染发。取500克(1斤)米醋,也就是黑醋,然后取250克黑豆, 用文火熬制。 待黑豆成稀糊状之后,用刷子涂抹至白发部位,然后用梳子梳理,梳后晾干10分钟,然后继续涂抹,如此间隔,反复3次之后,继续晾干60分钟,再用清水冲洗。如此反复1-2周之后,植物染发即告成功!


口服的方剂更麻烦,要想有补肾乌发效果,必须遵循“九蒸九晒”的古发炮制。取黑首乌1公斤,黑豆5公斤,大青盐60克,加水淹没黑豆为佳,然后中火煮30分钟后,捞出黑豆,阴凉至八成干,然后如前方法再煮再干,往返九次。最后才是搓成小蜜丸形状,每次吞服30粒左右。


对于肾功能明显下降的男女来说,不管白发黑发,补肾就好!特别是针对男人尿滴不尽前列腺,女人喝点水就跑洗手间的情况,黑豆调理肾功能,调理储水功能的作用还是很好的。所以,日常生活中,常吃的黑醋泡黑豆,每天没事吃几颗,白发能不能转无所谓,肾虚当前,补肾为上!


黑龙江农副产品介绍一下黑豆的禁忌


1、黑豆对于一些药物可能会产生反应,比如说治疗甲状腺疾病的药物,如果和黑豆一起吃,那么药效就可能会受到影响。所以说如果患有甲状腺疾病,那么就不建议吃黑豆了,或者是在用药之前,仔细的询问一下医生是不是能吃。


2、吃黑豆的时候虽然说多数人习惯煮粥,但是也可以炒着吃,炒出来的黑豆就像是一种零食,味道不错,口感也好。但是炒黑豆由于放了油,反复的炒熟之后,它的热性也就增加了,这样的黑豆不能吃太多,以免引起上火的问题。


3、孩子是不建议吃黑豆的,实际上所有这种难以消化的豆类都不宜吃多。因为黑豆消化起来存在一定的难度,而且还可能会产气,即使是成人,每次也要少量食用。孩子的肠胃功能没有发育完全,吃黑豆会造成严重的肠胃负担。


4、黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。


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