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小碴子和玉米糁都是啥?好吃吗?

2019-10-08

不知道你有没有发现,身边越来越多的人开始增加粗粮在日常饮食中的比重,越来越多的养生类节目向大众推荐食用各种粗粮,为什么突然好像全世界都在提倡吃粗粮呢?


那是因为粗粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢,对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。


黑龙江三农服务网就给大家推荐粗粮中的——玉米糁(小碴子)。


东北人对小碴子并不陌生,但是其他地方的朋友可能就疑惑了,小碴子是个啥?


什么是玉米糁(小碴子)?


玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,就是小碴子啦。

黑龙江三农服务

小碴子粥的功效


1、有助人体补充水分。生理学研究表明,中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少,还会使皮肤功能减退,汗腺分泌减少,影响体内代谢产物的排泄,造成有害物质在体内蓄积;


2、抗衰老:玉米含有维生素A、E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用;


3、防止动脉硬化:玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化;


4、玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物;


5、美肤护肤功效:玉米含有赖氨酸和微量元素硒,有抗氧化的作用,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效;


6、降糖功效:玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益;


7、通便功效:玉米含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘。


这些粗粮食品改善了日常高脂肪的食用习惯,调动了人们的食用兴趣。粗粮制品具有很好的营养价值和适口性,是上等的降脂健康食品。

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